2. Pizza à la bière, maroilles et rattes du touquet
Facile
6
45 Minutes
15 Minutes
Recette du chef :
Réalisée avec :
Région :
Noëmie Honiat

Clemfoodie
Hauts-de-France
Le matériel
du chef :
Four connecté SOP6416LW
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Les ingrédients

Pâte à pizza :

  • 18cl bière brune
  • 10g de levure fraîche
  • 5g de sucre
  • Fleur de sel
  • 310g de farine
  • 35g huile d'olive

Garniture :

  • 150g de Maroilles
  • 150g lardons fumés
  • 2 rattes du Touquet
  • 80g de crème fraiche épaisse
  • 1 échalote
  • 30g de noix
  • Poivre moulin

Matériel :

  • 1 mixeur
  • Maryse
  • Plat à pizza

Recette du chef :
Noëmie Honiat

Réalisée avec :

Clemfoodie
Région :
Hauts-de-France
Le matériel du chef :
Four connecté SOP6416LW
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La recette

La préparation

ÉTAPE 01 / Confectionner la pâte à pizza :
  • Mélanger l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Laisser reposer 1 heure (ou toute une nuit au réfrigérateur).
ÉTAPE 02 :
  • Cuire les pommes de terres dans de l'eau salée quelques minutes (selon la taille).
ÉTAPE 03 :
  • Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la déposer dans un plat à pizza.
  • Disposer la crème fraîche sur la pâte, poser le maroilles et des tranches de rattes, parsemer de lardons, de noix et d'une échalote ciselée.
ÉTAPE 04 :
  • Mettre dans le four et démarrer le programme EasyCook sur les pizzas fraîches en P03.
L'astuce du chef
L'astuce du chef

On peut varier la garniture sur la pizza et remplacer la bière par de l'eau.