Type de cuisson
Type de plat
Tatin de pomme au magret de canard et au foie gras
- Préparation :
15 minutes - Cuisson :
5 minutes - Ingrédients :
Pour 2 personnes :
1 pomme
8 tranches de magret de canard
2 tranches de foie gras
1 cuillère à café de calvados
Du beurre et du sucre
Tarte aux pommes caramélisées aux pralines lyonnaises
- Préparation :
30 minutes - Cuisson :
40 minutes - Ingrédients :
Pour la pâte : 0 g de beurre
35 g de sucre glace
15 g de poudre de noisettes
100 g de farine
1 oeuf
Pour la garniture :
- Pommes caramélisées :
100 g de pralines rouges
50 g de crème fraîche liquide
3 ou 4 pommes
- Crème aux œufs :
2 œufs,
1 sachet de sucre vanillé
200g de crème fraîche liquide
Lorsque la pâte est cuite, mettre les pommes caramélisées au fond de la tarte.
Préparer une crème aux œufs en mélangeant les 2 œufs, les 200g de crème fraîche liquide et le sucre vanillé.
Verser le mélange sur les pommes caramélisées.
Mettre au four à 180°C pendant 20 minutes en chaleur tournante.
Décorez la tarte avec le restant de crème de pralines, et remettre au four pendant 5 minutes.
Laissez refroidir et dégustez avec une boule de glace vanille.
