2. Quiche au chèvre Sainte Maure
Facile
6
40 Minutes
Programme P14
Recette du chef :
Région :
Noëmie Honiat
Centre-Val de Loire
Le matériel
du chef :
Micro-ondes combiné
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Les ingrédients

Pâte à foncer au safran :

  • 250g farine
  • 25g miel du Gratinais
  • 1 œuf
  • 125g beurre
  • 1g sel
  • 3 pistils de safran de Touraine

Appareil à crème prise :

  • 20cl lait entier
  • 20cl crème liquide 30%
  • 3 œufs, Sel, Poivre, Curry

Garniture :

  • 100g d'épinards frais
  • 1cl huile d'olive
  • 1 bûche de chèvre de Sainte Maure
  • 50g de pignons de pin
  • 1 échalote
Recette du chef :
Noëmie Honiat

Région :
Centre-Val de Loire
Le matériel du chef :
Micro-ondes combiné
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La recette

La préparation

ÉTAPE 01 / Confectionner la pâte au safran :
  • Mélanger l'ensemble des ingrédients, et foncer la pâte dans votre moule à tarte passant au micro-ondes.
ÉTAPE 02
  • Faire sauter l'échalote dans une poêle, ajouter les épinards et les pignons concassés.
ÉTAPE 03
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs avec la crème et le lait, finir l'assaisonnement.
  • Ajouter dedans le mélange épinards.
ÉTAPE 04
  • Verser le mélange épinards sur la pâte, couper des tranches de chèvre et les disposer sur la quiche.
ÉTAPE 05
  • Cuire au micro-ondes avec le programme guide saveur en P14
L'astuce du chef
L'astuce du chef

On peut accompagner la quiche d'une petite salade.