ÉTAPE 1 :

• Monter les blancs en neige.
• Ajouter le sucre semoule et continuer de les monter bien ferme.

ÉTAPE 2 :

• Ajouter le sucre glace à la maryse, puis l’arôme souhaité (vanille, citron, fleur d’oranger…).
• Diviser la meringue en quatre bols, ajouter les colorants et mélanger à nouveau à la maryse.

ÉTAPE 3 :

• Mettre dans quatre poches à douilles avec différentes formes et tailles de douilles.
• À l’aide d’un patron, dessiner des cœurs sur une feuille de papier sulfurisé.
• Retourner le papier et le déposer sur une plaque de cuisson.
• Pocher en faisant des points des différentes meringues sur le tracé du cœur et enfiler le bâton.
• Enfourner et déclencher la cuisson depuis l’application Sauter, recette meringue.